915MHZ工业微波设备为什么解冻速度如此之快？
01 在微波解冻工艺中915MHZ比2450MHZ的波长更长，其穿透能力更强，更适合加工大块的食品材料，该频率更适合解冻工艺使用。
02 微波解冻是利用极性分子的振动。由于微波能够深入冻品内部直接加热，不需要热传导过程。一块25公斤中的肉块从-15度升至-4度只需要2分钟内即可完成，与水解冻、空气解冻等以“小时”计数的解冻方式相比，微波解冻设备将解冻时间缩减为以“分钟”计时。
除此之外，915MHZ微波解冻设备的优势呢？
优势一 ：解冻速度快
微波能够深入物料内部直接进行加热，不需要热传导过程，提高生产效率，大大节省解冻时间；
优势二 ：解冻均匀
微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象；
优势三 ：保证营养性
微波能够快速解冻的特点使得解冻物料能够快速经过相较于常规解冻而言细菌大量繁殖的外部环境中，避免污染，从而保持解冻物料的口味，蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份不受破坏。
优势四 ：减少肉损率
自然解冻和水解冻都会有血水流出，肉损率在5-10%，微波解冻无血水流出，肉损率小于1%；
优势五 ：触摸屏操作
微波解冻设备采用触摸屏操作，可设定适宜于解冻工艺规范要求的电脑操作程序，实现全自动操作；
优势六 ：设备连续运行
可靠性高解冻设备可连续24小时工作，在磁控管与加热箱之间安装了大功率环形器，延长了磁控管的寿命；
优势七 ：环保
无污水排出，省去污水处理费用；
优势八 ：安全无害
工作环境洁净微波解冻是在金属制成的封闭的解冻舱内工作，箱体和传送带可以安全冲洗。
微波解冻是在电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，其升温方式从产品材料内部产生，利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点，是其他工艺方法所无法比拟的。
麦克威微波解冻是使用微波对冷冻制品进行解冻的过程，一般采用工业微波频率915MHz，由于在冷冻品内部有很多极性分子组成物如水、蛋白质和糖元等都对微波能有很大吸收能力。
麦克威微波解冻设备简述
主要作用产品：肉类产品;
解冻量：每小时解冻量约3吨(主流机型);
自动化程度：全自动进料，与其他传输设备直接对接，可根据瘦肉率自动化一键设定运行参数;
微波泄露抑制措施：自创三重防泄漏措施，潜艇式开关门直接封闭，限度降低微波泄露;
腔体清洁：电动全仓上下分离式，可直接水洗或擦拭，配有漏水口(部分机型);
传输链网：多段变速链网，可对接自动化上下游设备;
远程控制：可通过手机APP远程操控，方便查看设备运行状态以及排除故障;
设备运输：设备可分为一段2M及2段3M结构(部分机型);
微波源与磁控管：麦克威引进德国技术自主研发的M75k-1/M100k-1微波源及磁控管，维护保养全包服务。
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江苏麦克威设备介绍
冻品种类：牛肉/猪肉/鸡肉/海鱼/虾/牛油等；
额定功率：30kW
工作频率：915MHz±10MHz
冻品规格：600mm×400mm×250mm（典型包装）；长度1300mm以内（四分体）
解冻能力：500kg/h【-18℃升温到-4℃，90%瘦肉率（任何纯粹的肌肉、蔬菜或水果产品含水的蛋白质都作为“瘦肉”，任何干（含水量少）的食物如脂肪、皮、骨、油等都不算是“瘦肉”）
肉损率：≤1%
解冻时间：≤4分钟（解冻到-3℃）
解冻后温度不均匀度：≤2℃
供电：三相380V±5%，50Hz±3Hz；
功耗：≤45kVA
冷却系统需求：流量≥10L/min（20℃±2℃）；
工作环境：10℃~45℃
电控箱外壳防护等级：IP65微波泄露限制：操作位辐射强度不得大于5mW/cm2（符合GB10436-1989 作业场所微波辐射卫生标准。
麦克威 微波解冻效果